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詳解硒是如何吸收并作用于人體
作者:湖北古葦清生物科技股份有限公司    2018-08-18     瀏覽次數:

    硒的吸收、分布和排泄

正常情況下,硒的主要吸收部位是小腸,胃和大腸幾乎不吸收。吸收的硒與血漿蛋白結合并被血漿運載。硒分布全身各組織,主要分布在肝、腎,其次分布在血、脾、心、肌肉、胰、肺及生殖腺等,腦、骨及消化道等分布最少。硒主要通過尿和糞便排出。一般經尿排出的硒占總硒排出量的50%~60%,糞硒排出量在40%~50%范圍,呼出氣和汗液中排出的硒極少。

  硒的作用原理

  1、硒的免疫作用:硒幾乎存在于所有免疫細胞中,硒通過影響細胞免疫、體液免疫和非特異性免疫功能三種方式調節機體免疫作用,補充硒可以明顯提高機體免疫力。

  2、硒的抗氧化作用:硒是人體內抗氧化酶的必要組分,可以清除脂質氫過氧化物,有阻斷活性氧和自由基的作用。

  3、硒維持維生素C及其他分子還原態作用,并與維生素E具協同作用,因而硒能夠增強維生素C和維生素E的作用。

  4、硒通過脫碘酶調節甲狀腺激素影響機體全身代謝。

  5硒化物拮抗重金屬毒性。硒在人體內能與重金屬結合成可溶性蛋白復合物并排出體外,因此硒可作為汞、鉛、鉑、砷等重金屬的解毒劑。

  6、硒可通過體內代謝產物抑制癌細胞生長。

  7、硒可以提高體內金屬硫蛋白(MT)水平。金屬硫蛋白在人體內擔負著抗輻射和紫外光輻射損傷,清除自由基等重要的生理功能。

  硒的選擇性補充

  一般而言,人對植物中有機硒的利用率較高,可以達到70%-90%,而對動物制品中硒的利用率較低,只有50%左右。海產品、動物臟器中雖含有豐富的有機硒,但它們卻不是理想的補硒產品。因為海產品中含有甲基汞,它與硒可結合成非活性物質,導致硒的利用率很低;而動物臟器中含有較多的膽固醇,特別不利于中老年人和心血管疾病患者食用,因此選擇補硒時候要考慮清楚這些。比較建議補充有機麥芽硒。另外要多吃水果,蔬菜等富含維生素A、C、E的食品有助于麥芽硒的吸收。我國是個缺硒大國,三分之二的地區屬缺硒地區。食物中硒的吸收率與土壤硒含量的關系超過與飲食方式的關系,因此對于缺硒地區來說,通過硒制劑來補充硒是一種有效的方法。

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